Seda conserva frutas sem refrigeração

Segundo a FAO (Organização para a Alimentação e Agricultura), metade das fruscas e hortaliças do mundo são perdidas na cadeia de abastecimento devido principalmente à deterioração prematura.

Engenheiros da Universidade Tufts, EUA, descobriram um modo de diminuir esse desperdício usando um composto inodoro, biocompatível e comestível feito a partir da seda. A idéia é retardar a respiração dos frutos permitindo que as frutas fiquem frescas por mais de uma semana mesmo na ausência total de refrigeração.

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